Peito de frango recheado com queijo e espinafre na airfryer
Peito de frango recheado com espinafre, muçarela e cream cheese na airfryer: 180 °C por 18 a 22 minutos, virando na metade, até 74 °C no centro.
- Preparo25 min
- Na airfryer18 a 22 min
- Temperatura180 °C
- Totalaté 47 min
- Rendimento2 peitos recheados (2 a 4 porções)
- DificuldadeMédia
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Aqui o peito de frango ganha um corte em forma de bolso e é recheado com espinafre, muçarela e cream cheese. O recheio deixa a carne úmida por dentro e faz o prato parecer de restaurante com pouco trabalho.
A temperatura fica em 180 °C para o calor chegar ao centro antes de o lado de fora secar. O espinafre precisa estar bem espremido. Recheio com água vaza, molha o cesto e deixa a carne cozida em vez de assada.
Sobre o seu modelo de airfryer. Os tempos são uma referência para airfryers de cesto entre 3,5 e 5,5 litros, com potência de 1.400 a 1.700 W. Modelos mais potentes, do tipo forno ou com cesto menor podem precisar de menos tempo, e cesto cheio costuma pedir mais. Confira o ponto a partir do menor tempo indicado.
Modo de preparo
Pré-aquecimento: 3 minutos a 180 °C.
Refogue o alho em 1 fio de azeite, junte o espinafre e mexa até murchar, cerca de 2 minutos. Deixe esfriar, esprema com as mãos até sair quase toda a água e pique.
Misture o espinafre com a muçarela, o cream cheese e 1 pitada de sal.
Com uma faca afiada, faça um corte na lateral mais grossa de cada peito, abrindo um bolso fundo sem atravessar a carne nem as pontas.
Recheie os bolsos sem encher demais e feche a abertura com 2 ou 3 palitos. Pincele o azeite por fora e tempere com páprica, sal e pimenta.
Pré-aqueça a airfryer. Coloque os peitos com a abertura virada para cima. Asse por 10 minutos.
Airfryer: 180 °C · 10 minVire com cuidado usando uma espátula e asse por mais 8 a 12 minutos.
Airfryer: 180 °C · 8 a 12 minDeixe descansar 5 minutos, retire os palitos e corte em fatias grossas.
Como saber se está pronto
Por fora, o peito fica dourado e firme. Ao fatiar, a carne em volta do recheio está branca, sem partes rosadas, e o queijo está derretido. Com termômetro na carne, sem encostar no recheio, o mínimo é 74 °C.
Dicas de preparo
- Peitos menores que 250 g ficam prontos com 16 a 18 minutos. Comece a conferir mais cedo.
- Se o queijo vazar na virada, não tem problema: ele doura no cesto. Na próxima vez, recheie um pouco menos.
- Papel-manteiga perfurado embaixo dos peitos facilita a limpeza. Coloque só com a carne por cima, para não voar.
- Conte os palitos que colocou e confira se retirou todos antes de servir.
Substituições possíveis
- Espinafre por couve refogada e bem espremida.
- Cream cheese por requeijão cremoso firme.
- Muçarela por queijo minas padrão ou provolone ralado.
Armazenamento e reaquecimento
Como guardar: Guarde em pote fechado na geladeira por até 2 dias.
Como reaquecer: Na airfryer, a 160 °C por 6 a 8 minutos, inteiro ou em fatias grossas.
Categorias: Frango
Publicada em 29 de outubro de 2026 pela Equipe Cevite. Como escrevemos as receitas.
