Ovos cozidos na airfryer (gema mole ou dura)

Name: Ovos cozidos na airfryer (gema mole ou dura)
Prep time: 3 min
Cook time: 14 min
Total time: 17 min
Yield: 1 a 6 ovos (o tempo não muda)
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 a 6 ovos grandes, direto da geladeira; Água com gelo para o banho frio; Sal a gosto, para servir

Ovo cozido na airfryer sem panela com água: 150 °C, 9 a 10 minutos para gema cremosa e 13 a 14 para gema firme, com banho de gelo para descascar.

Preparo3 min
Na airfryer9 a 14 min
Temperatura150 °C
Totalaté 17 min
Rendimento1 a 6 ovos (o tempo não muda)
DificuldadeFácil

Foto ilustrativa: Ovos cozidos na airfryer (gema mole ou dura)

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Dá para fazer ovo "cozido" na airfryer sem água: o ar quente aquece a casca e cozinha o ovo por dentro. É prático quando se quer vários ovos de uma vez sem vigiar panela.

A temperatura fica mais baixa que o normal porque, acima de 160 °C, a casca pode trincar e a clara fica borrachuda. Os tempos abaixo são para ovos grandes, saídos da geladeira.

Sobre o seu modelo de airfryer. Os tempos são uma referência para airfryers de cesto entre 3,5 e 5,5 litros, com potência de 1.400 a 1.700 W. Modelos mais potentes, do tipo forno ou com cesto menor podem precisar de menos tempo, e cesto cheio costuma pedir mais. Confira o ponto a partir do menor tempo indicado.

Ovo cozido é a receita que mais varia entre aparelhos. Faça um teste com 1 ovo na primeira vez e anote o tempo que deu certo no seu modelo.

Modo de preparo

Confira se nenhum ovo está trincado. Ovo trincado pode vazar e grudar no cesto.
Coloque os ovos no cesto frio, deitados e sem encostar um no outro, se possível.
Escolha o tempo pelo tipo de gema: 9 a 10 minutos para gema cremosa ou 13 a 14 minutos para gema firme.
Airfryer: 150 °C · 9 a 14 min
Enquanto isso, prepare uma tigela com água e bastante gelo.
Assim que o tempo acabar, passe os ovos com uma pinça para a água gelada e deixe 5 minutos. Isso interrompe o cozimento e facilita descascar.
Bata a casca na bancada, role o ovo para quebrar por inteiro e descasque começando pela parte mais larga, onde fica a bolsa de ar.

Como saber se está pronto

Abra um ovo de teste: a clara deve estar totalmente firme e branca. Na gema cremosa, o centro fica brilhante e mole; na gema firme, ela fica amarela e opaca do começo ao fim. Se a clara ainda estiver translúcida, os próximos ovos precisam de 1 a 2 minutos a mais.

Dicas de preparo

Alguns ovos podem ganhar pintinhas marrons na casca. É só a casca tostando; não afeta o ovo.
Ovos em temperatura ambiente cozinham mais rápido: reduza cerca de 2 minutos.
Em airfryer muito potente (acima de 1.800 W) ou tipo forno, comece testando com 8 minutos para gema mole e 12 para gema firme.
Ovos mais velhos (com uma semana ou mais) descascam com mais facilidade que ovos muito frescos.

Substituições possíveis

Ovo de galinha por ovo de codorna: 150 °C por 5 a 6 minutos, depois banho de gelo.

Armazenamento e reaquecimento

Como guardar: Ovos cozidos de gema firme duram até 5 dias na geladeira, de preferência com casca e em pote fechado. Ovos de gema mole devem ser consumidos no mesmo dia.

Como reaquecer: Não precisa reaquecer. Se quiser servir morno, deixe 1 minuto em água quente da torneira. Não esquente ovo cozido descascado no micro-ondas: ele pode estourar.

Categorias: Café da manhã · Receitas rápidas · Poucos ingredientes
Publicada em 29 de outubro de 2026 pela Equipe Cevite. Como escrevemos as receitas.