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Ovo na cestinha de pão de forma

Ovo na cestinha de pão de forma na airfryer: pão achatado e moldado na forminha, ovo inteiro dentro e 170 °C por 10 a 14 minutos, até a clara firmar.

  • Preparo8 min
  • Na airfryer10 a 14 min
  • Temperatura170 °C
  • Totalaté 22 min
  • Rendimento2 cestinhas
  • DificuldadeFácil
Foto ilustrativa: Ovo na cestinha de pão de forma

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Na cestinha de pão, a fatia de pão de forma sem casca é achatada e moldada dentro de uma forminha. O ovo vai inteiro no meio e assa junto com o pão, que fica crocante nas bordas.

A forminha é o que segura o ovo, já que ele vazaria pela grade do cesto. A temperatura de 170 °C dá tempo de a clara firmar por completo antes de as pontas do pão queimarem.

Sobre o seu modelo de airfryer. Os tempos são uma referência para airfryers de cesto entre 3,5 e 5,5 litros, com potência de 1.400 a 1.700 W. Modelos mais potentes, do tipo forno ou com cesto menor podem precisar de menos tempo, e cesto cheio costuma pedir mais. Confira o ponto a partir do menor tempo indicado.

Use forminhas de empada, de muffin ou ramequins que caibam no cesto e possam ir ao forno. Em airfryer tipo forno ou muito potente, comece a conferir com 9 minutos.

Modo de preparo

  1. Retire a casca do pão e achate cada fatia com um rolo ou uma garrafa, até ficar fina.

  2. Passe manteiga nos dois lados das fatias e também no fundo das forminhas.

  3. Pressione cada fatia dentro de uma forminha, formando uma cestinha. As pontas ficam para fora e para cima; aperte bem o fundo e as laterais contra a forma.

  4. Quebre um ovo dentro de cada cestinha. Se o ovo for grande, descarte um pouco da clara para não transbordar. Tempere com sal e pimenta.

  5. Coloque as forminhas no cesto frio e asse por 10 minutos.

    Airfryer: 170 °C · 10 min

  6. Confira a clara. Se ainda estiver transparente em volta da gema, asse por mais 2 a 4 minutos.

    Airfryer: 170 °C · 2 a 4 min

  7. Retire as forminhas com pinça, espere 1 minuto e solte as cestinhas. Finalize com cheiro-verde.

Como saber se está pronto

A clara fica branca e firme por inteiro, inclusive em volta da gema. Com 10 a 11 minutos, a gema costuma ficar mole; com 13 a 14, firme. As pontas do pão ficam douradas e crocantes.

Dicas de preparo

  • Aperte bem o pão nas laterais da forminha. Se a ventoinha levantar uma ponta, ela pode encostar na resistência e queimar.
  • Se as pontas do pão dourarem antes de a clara firmar, dobre-as para dentro da cestinha na metade do tempo.
  • Ovo em temperatura ambiente firma mais rápido. Desconte 1 a 2 minutos.
  • Uma colher de muçarela ralada no fundo da cestinha, antes do ovo, ajuda a impermeabilizar o pão.

Substituições possíveis

  • Pão de forma branco por integral, com 1 minuto a menos, porque doura mais rápido.
  • Manteiga por um fio de azeite.
  • Coloque um pedaço de presunto picado no fundo da cestinha antes do ovo.

Categorias: Café da manhã · Receitas rápidas · Poucos ingredientes
Publicada em 29 de outubro de 2026 pela Equipe Cevite. Como escrevemos as receitas.

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