Linguiça toscana com cebola na airfryer
Linguiça toscana inteira na airfryer com cebola em rodelas: 180 °C por 10 minutos e mais 8 a 12 minutos a 200 °C, até o centro marcar 71 °C.
- Preparo5 min
- Na airfryer18 a 22 min
- Temperatura180 → 200 °C
- Totalaté 27 min
- Rendimento3 a 4 porções (cerca de 600 g de linguiça)
- DificuldadeFácil
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A linguiça toscana é crua e tem bastante gordura. Na airfryer, ela solta essa gordura no fundo do cesto e a pele fica dourada sem óleo extra. Começar a 180 °C cozinha o recheio antes de a pele estourar.
A cebola entra na segunda etapa, junto da linguiça. Ela fica macia e ganha a gordura que escorreu, com as bordas tostadas. Fica bom com arroz e feijão ou dentro do pão.
Sobre o seu modelo de airfryer. Os tempos são uma referência para airfryers de cesto entre 3,5 e 5,5 litros, com potência de 1.400 a 1.700 W. Modelos mais potentes, do tipo forno ou com cesto menor podem precisar de menos tempo, e cesto cheio costuma pedir mais. Confira o ponto a partir do menor tempo indicado.
Modo de preparo
Separe os gomos da linguiça cortando o barbante ou a tripa entre eles. Não precisa furar: a tripa inteira segura o suco dentro.
Coloque os gomos no cesto frio, deitados e com espaço entre eles. Asse por 10 minutos.
Airfryer: 180 °C · 10 minEnquanto isso, misture as rodelas de cebola com o óleo e o sal, sem separar todos os anéis.
Vire a linguiça e espalhe a cebola em volta dos gomos. Aumente a temperatura e asse por mais 8 a 12 minutos, sacudindo o cesto na metade.
Airfryer: 200 °C · 8 a 12 minConfira o ponto no gomo mais grosso. Se precisar, volte por mais 2 a 3 minutos.
Sirva inteira ou em rodelas, com a cebola por cima.
Como saber se está pronto
A pele fica dourada e esticada, e a linguiça fica firme ao apertar com a pinça. Ao cortar ao meio, o recheio está opaco e sem partes rosadas cruas, e o suco sai claro. Com termômetro, o centro precisa marcar pelo menos 71 °C.
Dicas de preparo
- A gordura da linguiça pode soltar fumaça no fundo. Se acontecer, coloque 2 colheres (sopa) de água na gaveta, embaixo da grelha.
- Linguiça congelada vai direto ao cesto: some 5 a 8 minutos à primeira etapa.
- Se a cebola dourar antes de a linguiça ficar pronta, retire a cebola e termine só a linguiça.
- Em airfryer tipo forno, coloque a linguiça na grade de cima e a cebola numa assadeira pequena embaixo.
Substituições possíveis
- Linguiça toscana por linguiça de frango: mesmo tempo e mesma temperatura interna.
- Cebola comum por cebola roxa, que fica mais adocicada.
- Inclua 1 pimentão em tiras junto da cebola.
Armazenamento e reaquecimento
Como guardar: Depois de fria, guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias.
Como reaquecer: Na airfryer, a 180 °C por 4 a 5 minutos, em rodelas ou inteira.
Categorias: Carnes · Receitas rápidas · Poucos ingredientes
Publicada em 29 de outubro de 2026 pela Equipe Cevite. Como escrevemos as receitas.
