Espetinho de carne com pimentão e cebola na airfryer
Espetinho de carne na airfryer com pimentão e cebola em espetos curtos de bambu: 200 °C por 10 a 14 minutos, virando na metade do tempo.
- Preparo25 min
- Marinada30 min
- Na airfryer10 a 14 min
- Temperatura200 °C
- Totalaté 1 h 9 min
- Rendimento8 espetinhos (3 a 4 porções)
- DificuldadeFácil
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O espetinho de churrasco cabe na airfryer, desde que o espeto caiba no cesto. Espetos de bambu comuns têm 25 cm ou mais. Corte com tesoura de cozinha para 15 a 18 cm, ou o tamanho do seu cesto, e deixe de molho em água antes de montar.
A carne vai em cubos de 3 cm, alternada com pimentão e cebola. Cubos do mesmo tamanho chegam ao ponto juntos. Os legumes ficam macios com as bordas tostadas no mesmo tempo da carne.
Sobre o seu modelo de airfryer. Os tempos são uma referência para airfryers de cesto entre 3,5 e 5,5 litros, com potência de 1.400 a 1.700 W. Modelos mais potentes, do tipo forno ou com cesto menor podem precisar de menos tempo, e cesto cheio costuma pedir mais. Confira o ponto a partir do menor tempo indicado.
Modo de preparo
Pré-aquecimento: 3 minutos a 200 °C, para a carne selar assim que entra.
Corte os espetos de bambu no comprimento do cesto, com 1 a 2 cm de folga. Deixe de molho em água por pelo menos 30 minutos, para não queimarem.
Misture os cubos de carne com alho, shoyu, azeite, sal e pimenta. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos.
Corte a cebola em quatro e separe as camadas em pétalas. Corte os pimentões em quadrados do tamanho dos cubos de carne.
Monte os espetinhos alternando carne, pimentão e cebola. Deixe um pequeno espaço entre os pedaços para o ar passar.
Pré-aqueça a airfryer. Coloque os espetinhos lado a lado, sem empilhar. Asse por 6 minutos.
Airfryer: 200 °C · 6 minVire os espetinhos com uma pinça. Asse por mais 4 minutos para carne mal passada, 6 para ao ponto ou 8 para bem passada.
Airfryer: 200 °C · 4 a 8 minDeixe descansar 2 minutos antes de servir, para o suco da carne assentar.
Como saber se está pronto
A carne fica dourada por fora e as bordas do pimentão e da cebola tostam levemente. Corte o cubo mais grosso: vermelho no centro é mal passado (cerca de 52 °C), rosado é ao ponto (cerca de 58 °C) e sem rosa é bem passado (65 °C ou mais).
Dicas de preparo
- Se o espeto não couber nem cortado, monte na diagonal do cesto ou use espetos de metal curtos.
- Não aperte os pedaços no espeto. Encostados, eles cozinham no vapor e não douram.
- Em cesto pequeno, faça em duas levas. A segunda costuma ficar pronta 1 a 2 minutos antes.
- Sal grosso fino polvilhado logo antes de ir ao cesto lembra o espetinho de churrasqueira.
Substituições possíveis
- Alcatra por maminha, coxão mole ou miolo de acém em cubos. Cortes mais duros pedem marinada de 2 horas.
- Pimentão por abobrinha em rodelas grossas ou tomate-cereja.
- Shoyu por 1 colher (sopa) de suco de limão e 1 pitada a mais de sal.
Armazenamento e reaquecimento
Como guardar: Retire a carne e os legumes do espeto e guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias.
Como reaquecer: Na airfryer, a 180 °C por 3 a 4 minutos. Tempo maior passa o ponto da carne.
Categorias: Carnes · Lanches e petiscos · Poucos ingredientes
Publicada em 29 de outubro de 2026 pela Equipe Cevite. Como escrevemos as receitas.
