Enroladinho de salsicha com massa folhada na airfryer
Enroladinho de salsicha com massa folhada na airfryer: tiras enroladas, gema por cima e 180 °C por 10 a 12 minutos, virando para dourar a base.
- Preparo15 min
- Na airfryer10 a 12 min
- Temperatura180 °C
- Totalaté 27 min
- Rendimento12 enroladinhos
- DificuldadeFácil
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O enroladinho de salsicha é salgado de festa infantil que dá para fazer em poucos minutos com massa folhada pronta. A salsicha já vem cozida, então a airfryer só precisa dourar a massa e aquecer o recheio.
A temperatura fica em 180 °C, um pouco abaixo do comum, porque a massa folhada doura rápido por fora. Em fogo mais alto, as camadas de dentro ficam cruas enquanto a superfície já está escura.
Sobre o seu modelo de airfryer. Os tempos são uma referência para airfryers de cesto entre 3,5 e 5,5 litros, com potência de 1.400 a 1.700 W. Modelos mais potentes, do tipo forno ou com cesto menor podem precisar de menos tempo, e cesto cheio costuma pedir mais. Confira o ponto a partir do menor tempo indicado.
Modo de preparo
Pré-aquecimento: 3 minutos a 180 °C. A massa folhada precisa de calor logo de cara para abrir as camadas.
Abra a massa folhada sobre a bancada enfarinhada, ainda gelada. Corte 12 tiras de uns 2 cm de largura, no comprimento da massa.
Se quiser, passe um fio fino de mostarda na tira. Enrole cada tira em volta de uma metade de salsicha, em espiral, sobrepondo um pouco as voltas. Aperte bem a ponta final para não soltar.
Pincele a gema por cima, sem deixar escorrer para o cesto. Se a massa amoleceu, leve os enroladinhos 10 minutos à geladeira.
Pré-aqueça a airfryer.
Airfryer: 180 °C · 3 min de pré-aquecimentoArrume os enroladinhos com a ponta da massa virada para baixo e espaço de 2 cm entre eles: a massa cresce. Asse por 8 minutos.
Airfryer: 180 °C · 8 minVire com uma pinça para dourar o lado de baixo e asse por mais 2 a 4 minutos.
Airfryer: 180 °C · 2 a 4 minDeixe esfriar 3 minutos antes de servir. A salsicha guarda bastante calor.
Como saber se está pronto
A massa fica dourada e estufada, com as camadas separadas e secas também na parte de baixo. A salsicha está bem quente no centro. Massa com aspecto brilhante e úmido entre as voltas ainda precisa de 2 minutos.
Dicas de preparo
- Trabalhe com a massa folhada gelada. Massa morna gruda nos dedos e cresce menos.
- Não use pincel encharcado de gema. O excesso escorre, gruda no cesto e queima.
- Enrolar com a ponta da massa para baixo ajuda a prender a tira; o peso da salsicha segura no lugar.
- Em airfryer potente ou tipo forno, confira a partir de 8 minutos no total.
Substituições possíveis
- Massa folhada por massa de pastel em tiras: asse a 200 °C por 8 a 10 minutos, com óleo pincelado em vez de gema.
- Salsicha por pedaços de linguiça calabresa defumada, que também já vem cozida.
- Coloque uma tira fina de muçarela junto da salsicha antes de enrolar.
Armazenamento e reaquecimento
Como guardar: Assados, guarde em pote fechado na geladeira por até 2 dias. Montados e crus, congele em camada única por até 1 mês.
Como reaquecer: Na airfryer, a 170 °C por 3 a 4 minutos. Crus congelados vão direto ao cesto a 180 °C, com 3 a 4 minutos a mais.
Categorias: Lanches e petiscos · Receitas rápidas · Poucos ingredientes
Publicada em 29 de outubro de 2026 pela Equipe Cevite. Como escrevemos as receitas.
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