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Batata rústica com alecrim na airfryer

Batata rústica na airfryer com casca, alecrim e alho: corte em gomos, 1 colher de azeite e 200 °C por 25 a 30 minutos, sacudindo o cesto.

  • Preparo10 min
  • Na airfryer25 a 30 min
  • Temperatura200 °C
  • Totalaté 40 min
  • Rendimento3 porções como acompanhamento
  • DificuldadeFácil
Foto ilustrativa: Batata rústica com alecrim na airfryer

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A batata rústica é assada com casca e cortada em gomos, o que deixa o lado de fora dourado e o miolo macio. Na airfryer ela pede pouco azeite, só o bastante para envolver os pedaços.

O resultado depende do tipo de batata e do tamanho dos gomos. Batata asterix ou inglesa média, cortada em 8 gomos, dá o ponto mais regular.

Sobre o seu modelo de airfryer. Os tempos são uma referência para airfryers de cesto entre 3,5 e 5,5 litros, com potência de 1.400 a 1.700 W. Modelos mais potentes, do tipo forno ou com cesto menor podem precisar de menos tempo, e cesto cheio costuma pedir mais. Confira o ponto a partir do menor tempo indicado.

Modo de preparo

  1. Lave bem as batatas com uma escovinha, sem descascar. Corte cada uma ao meio no sentido do comprimento e depois cada metade em 4 gomos, para ficarem com espessura parecida.

  2. Seque os gomos com um pano limpo ou papel-toalha. Batata molhada demora mais para dourar.

  3. Em uma tigela, misture as batatas com o azeite, o sal, a pimenta e as folhas de alecrim. Junte os dentes de alho com casca.

  4. Coloque no cesto sem pré-aquecer, em no máximo duas camadas soltas, com a casca virada para baixo sempre que possível.

    Airfryer: 200 °C · 10 min

  5. Sacuda o cesto para soltar e mudar os gomos de posição. Volte para a airfryer.

    Airfryer: 200 °C · 10 min

  6. Sacuda de novo e asse até dourar nas pontas e ficar macia por dentro.

    Airfryer: 200 °C · 5 a 10 min

  7. Prove o sal, ajuste se precisar e sirva logo. Os dentes de alho podem ser apertados para fora da casca e comidos junto.

Como saber se está pronto

As bordas ficam douradas e um pouco enrugadas, e a ponta de uma faca entra no centro do gomo mais grosso sem resistência. Se dourou mas o centro ainda está firme, baixe para 180 °C e deixe mais 5 minutos.

Dicas de preparo

  • Para casca mais crocante, deixe os gomos de molho em água fria por 15 minutos antes de secar. Isso tira parte do amido da superfície.
  • Alecrim fresco pode queimar se ficar por cima no fim: se notar as folhas escurecendo, misture-as para baixo dos gomos.
  • Com mais de 800 g, divida em duas levas. Cesto lotado deixa as batatas pálidas e moles.
  • Airfryers tipo forno, com bandejas, costumam dourar mais por cima: troque as bandejas de posição na metade do tempo.

Substituições possíveis

  • Alecrim por tomilho, orégano ou páprica defumada.
  • Batata comum por batata-doce em gomos: reduza para 180 °C e confira a partir de 20 minutos, porque ela queima mais fácil.
  • Azeite por óleo vegetal ou manteiga derretida.

Armazenamento e reaquecimento

Como guardar: Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias.

Como reaquecer: Na airfryer, a 190 °C por 5 a 6 minutos, sacudindo uma vez. No micro-ondas elas amolecem.

Categorias: Legumes e acompanhamentos · Poucos ingredientes
Publicada em 29 de outubro de 2026 pela Equipe Cevite. Como escrevemos as receitas.

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